한국 연구진이 만든 “고기-쌀”: 가공 쌀을 융합하여 세포 배양 고기를 만듭니다.
쌀이 쇠고기 근육과 지방 세포를 성장시키는 발판으로 사용되어 일반 쌀과 같은 방식으로 준비할 수 있는 식용 “고소한” 쌀-쇠고기 콤보를 만듭니다.
다음 보고서는 Nature에서 작성한 것입니다:
오늘 매터(Matter)에 발표된 이 연구는 다른 배양육 제품과 유사한 제조 방법을 사용하는데, 이 방법은 동물 세포들을 성장 배지에 담긴 실험실의 비계에서 배양합니다. 쌀을 발판으로 사용하면 쌀에 영양을 더하는 이점이 있으며, 쇠고기 쌀은 일반 쌀보다 지방과 단백질 함량이 약간 높습니다. [동물과 식물, 완전히 다른 두 종을 섞는 엽기]
이 프로젝트를 진행한 한국 연구팀은 쇠고기-쌀이 식량 부족 지역 사회의 보충재로 사용되거나 군대의 식량을 공급하는 데 사용되고, 쇠고기를 위해 소를 사육하는 것이 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있기를 바라고 있습니다.
“대체 단백질 공급원을 찾거나 기존 가축 생산을 보다 효율적으로 만드는 것이 중요합니다. 그것은 아마도 인류의 미래가 직면한 가장 중요한 것들 중 하나일 것입니다.”라고 풀먼에 있는 워싱턴 주립 대학의 동물 생명공학자인 존 오틀리(Jon Oatley)가 말했습니다.
소 세포들로 씨가 뿌려져 성장 배지에 놓인 쌀알들. 제공: 연세대학교
이러한 필요성은 최근 몇 년 동안 본격적인 연어 필레에서 다진 쇠고기와 유사한 제품에 이르기까지 다양한 배양육 프로젝트에 박차를 가했습니다. 지난해까지만 해도 미국과 싱가포르만이 실험실에서 재배한 육류의 판매를 승인했다.
공동 저자인 박소현 교수는 현재 보스턴 매사추세츠 종합병원에서 화학공학자로 일하고 있는데, 연구팀이 쌀알의 다공성 틈새에서 직접 쇠고기 세포를 배양하려고 시도했지만, 세포가 쌀알에 잘 흡수되지 않았다고 말합니다. 대신, 연구원들은 생선 젤라틴과 널리 사용되는 식품 첨가물 미생물 트랜스글루타미나제로 쌀을 코팅하면 세포 부착과 성장이 향상된다는 것을 발견했습니다. 연구팀은 익히지 않은 쌀알에 젤라틴-첨가제 혼합물을 섞은 후, 소 근육과 지방 세포들로 쌀알에 씨를 뿌렸습니다. 그런 다음 세포는 약 일주일 동안 성장 배지에 앉아 있었습니다.
배양기간이 끝난 후 박씨는 쇠고기가 들어간 쌀을 일반 쌀처럼 씻어서 쪄봤습니다. “일반 밥과는 확실히 달랐어요. “더 고소하고 딱딱했어요.”
영양 성분도 다르지만 약간만 다릅니다. 잡종 쌀 100g에는 지방이 0.01g, 단백질이 0.31g 더 많이 들어 있으며 각각 7%와 9%의 변화가 있습니다. 그 연구에 따르면, 그것은 본질적으로 100g의 쌀과 1g의 쇠고기 양지머리(반 티스푼 미만)를 먹는 것과 같습니다. 그것은 쇠고기 세포 함량이 낮기 때문이며, 세포들은 아마도 쌀 위에 단지 막만 형성할 것이라고 매사추세츠 주 메드포드에 있는 터프츠 대학의 조직 공학자이자 분자 생물학자인 존 윤은 말합니다. 그는 쌀알에 있는 소 세포들의 수를 증가시킴으로써 영양 성분을 높일 수 있다고 말합니다.
그것은 팀이 조사하고 있는 부분이라고 박 대표는 말합니다. 특히 쌀의 지방 함량을 개선하기를 희망하는데, 이는 지방 세포가 근육 세포만큼 잘 자라지 않기 때문에 까다로울 수 있습니다. 잡종 쌀의 지방 함량을 높이는 것 외에도, 연구자들은 제품이 상용화될 경우 가격을 낮게 유지하여 식량 불안정에 시달리는 지역 사회가 혜택을 받을 수 있도록 해야 할 것입니다[문제반응해결책/거짓/위선]. 연구팀은 현재 쌀 1kg의 가격이 2.23달러로 일반 쌀(kg당 2.20달러)과 비슷하고 쇠고기(1kg당 14.88달러)보다 훨씬 저렴할 것으로 추정하고 있습니다. 그리고 이 연구는 잡종 쌀이 사육 쇠고기보다 탄소배출 발자국이 더 낮을 것으로 추정합니다.
오틀리는 생산량을 늘리고 저렴하게 유지할 수 있다면 잡종 쌀이 패티나 스테이크와 같은 큰 실험실 재배 고기보다 더 저렴하고 효율적인 영양 공급원이 될 수 있다고 말합니다.
윤은 또한 이 개념이 흥미롭다고 생각합니다.
“밥 한 번 먹으면 모든 것이 처리되는 그 아이디어는 정말 멋져 보입니다.” [하나님의 주권을 침해하고 도전하고 대적하면서도 두려움이 없고 죄를 깨닫지 못하는 바빌론 짐승 시스템 거주민의 교만하고 탐욕스러운 가치관과 사고방식]
저자 해설
이 기괴하고 사악한 것은 지배 엘리트들[사탄숭배자들]이 우리가 소비하기를 원하는 유형의 쓰레기[거짓말]입니다: “진짜[하나님께서 온전한 지혜와 사랑으로 창조셔서 그 자체에 치유력이 담겨 있는 천연 식품]를 먹지 마십시오, 적절하고 지속 가능한 청지기가 토양을 관리하고 강화한다고 하더라도, 진짜 식품은 건강에 해롭고 환경에 좋지 않습니다.” [쓰레기 거짓말]
(딤전 4:1) 이제 성령께서 분명히 말씀하시기를 마지막 때에 어떤 사람들이 믿음에서 떠나 유혹하는 영들과 마귀들의 교리들에 주의를 기울이리라 하시는데
(딤전 4:2) 이들은 위선으로 거짓말을 하며 자기 양심을 뜨거운 인두로 지진 자들이라.
(딤전 4:3) 이들이 혼인을 금하고 음식물을 삼가라고 명령할 터이나 음식물은 [하나님]께서 창조하사 진리를 믿고 아는 자들이 감사함으로 받게 하셨느니라.
(레 19:19) ¶ 너희는 내 법규를 지킬지어다. 너는 네 가축을 다른 종류와 교미시켜 새끼를 낳게 하지 말고 네 밭에 씨를 섞어 뿌리지 말며 아마와 양털을 섞은 옷을 입지 말라.
아마(식물)와 양털(동물)을 섞은 옷도 입지 말라고 하셨는데, 겉에 입는 정도가 아니라 유전자가 완전히 변형된 잡종을 몸 속으로 섭취하면 어떤 일이 벌어질까요? 단순히 율법 행위를 말씀하고 계신 것이 아니라, 창조주 하나님의 주권에 대해 창조물인 인간의 마음자세가 어떠해야 하는지를 말씀하신 것입니다. 또한, 하나님께서 어떤 것을 하지 말라고 말씀하셨을 때는 그것이 어떤 식으로든 인간에게 해를 끼치고 독이 되기 때문입니다.
창조주 하나님께서 정해 놓으신 질서와 경계선을 허물고 하나님의 권위에 대적하여 쌓는 거짓과 위선 가득한 인간의 노력과 공적은 짚푸라기처럼 불에 살라질 사악하고 무가치하고 헛된 것이며, 회개하고 예수 그리스도의 피로 씻겨 열매 없는 어두움의 일과 죽은 행실과 육체의 일에서 깨끗하게 되지 않는 한 진노와 심판의 대상입니다.
(요 6:27) 썩어 없어지는 양식을 위해 수고하지 말고 영존하는 생명에 이르도록 항상 있는 그 양식을 위해 수고하라. 그것은 사람의 [아들]이 너희에게 주리니 그를 [하나님] [아버지]께서 봉인하셨느니라, 하시니라.
(요 6:28) 그때에 그들이 그분께 이르되, 우리가 어떻게 하여야 [하나님]의 일들을 하리이까? 하매
(요 6:29) 예수님께서 그들에게 대답하여 이르시되, [하나님]께서 보내신 자를 너희가 믿는 것 이것이 곧 하나님의 일이니라, 하시니라.
하나님께서 말씀하시는 믿음은 예수님의 이름으로 받은 성령께서 깨닫게 하시는 주님의 뜻에 성령의 도우심으로 순종하는 삶의 과정입니다.